น้ำตาลเกินอาจเป็นสูตรสำหรับปัญหาระยะยาว

เด็กที่กินน้ำตาลมากเกินไปอาจจะมีความเสี่ยงมากขึ้นของการเป็นโรคอ้วนสมาธิและความบกพร่อง ส่งผลให้ความเสี่ยงต่อการเพิ่มของน้ำหนักตัวที่เกิดจากน้ำตาลและปัญหาสุขภาพอื่นๆ ลดลง เมื่อหนูได้รับซูโครสในปริมาณที่น้อยลงในแต่ละวัน ซึ่งสนับสนุนองค์การอนามัยโลกที่เรียกร้องให้มนุษย์ลดการบริโภคน้ำตาลลง ในการตรวจสอบผลกระทบระยะยาวของน้ำตาลต่อวัยรุ่นและผู้ใหญ่

แต่ผลลัพธ์ของเรากับโมเดลเมาส์นั้นมีแนวโน้มที่ดี หลักฐานล่าสุดแสดงให้เห็นว่าโรคอ้วนและพฤติกรรมหุนหันพลันแล่นที่เกิดจากนิสัยการกินที่ไม่ดีนำไปสู่การบริโภคอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มมากเกินไป แต่ผลกระทบระยะยาวต่อกระบวนการรับรู้และสมาธิสั้นจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปซึ่งเริ่มต้นในวัยรุ่นนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด การศึกษาของเราพบว่าการบริโภคน้ำตาลในระยะยาว ในระดับที่ช่วยเพิ่มน้ำหนักได้อย่างมีนัยสำคัญ กระตุ้นระบบประสาทที่ผิดปกติและมากเกินไปเพื่อตอบสนองต่อ ความแปลกใหม่ นอกจากนี้ยังเปลี่ยนทั้งความจำแบบเป็นตอนและเชิงพื้นที่ผลลัพธ์เหล่านี้เหมือนกับรายงานในภาวะสมาธิสั้น